Près su tiers des boulangers mettent la clef sous la porte…

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Le président du groupement interprofessionnel des boulangeries modernes, affiliées à la CONECT, Mohamed Jammali, a déclaré à Mosaïque FM, que les boulangeries passent par une situation critique, à cause de la pénurie de farine et de semoule.

« Cela a négativement impacté le système et poussé 30% des boulangeries à fermer leurs portes. D’autres sont sous cette menace », a-t-il dit.

Jammali a appelé les autorités de tutelle à donner des explications sur la situation des stocks et s’il y aura de quoi affronter la demande qui va grandissante, durant la période estivale.

A noter que les prévisions annoncent une baisse de plus de 80% de la récolte céréalière et une persistance de la crise russo-ukrainienne. 

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