Les prix alimentaires freinent la hausse de l’inflation en Tunisie

Le taux d’inflation a légèrement reculé à 5,4 % en mai 2025, contre 5,6 % en avril, a annoncé jeudi l’Institut National de la Statistique (INS).
“ Cette baisse s’explique principalement par le ralentissement de la hausse des prix du groupe des produits alimentaires, dont l’inflation est passée de 7,3 % en avril 2025 à 6,7 % en mai 2025, en glissement annuel”, a précisé l’INS.
Dans ce groupe, les prix des légumes frais ont augmenté de 25,3 %, ceux des fruits frais de 22,8 %, de la viande d’agneau de 19,8 % et des poissons frais de 10,8 %. En revanche, les prix des huiles alimentaires ont baissé de 22,2 % et ceux des œufs de 5,1 %.
Par ailleurs, les prix des produits manufacturés ont enregistré une hausse annuelle de 5,2 %, en raison notamment de l’augmentation des prix de l’habillement et des chaussures (+9,4 %) ainsi que des produits d’entretien courant du foyer (+4,9 %).
Les services ont également connu une hausse annuelle de 4,6 %, tirée par l’augmentation des prix du groupe « restaurants, cafés et hôtels » (+10,8 %).
L’INS souligne également que l’inflation sous-jacente (hors produits alimentaires et énergie) reste stable à 5,5 % en mai 2025.
Concernant les produits selon leur mode de régulation : les produits libres (non encadrés) ont vu leurs prix augmenter de 6,5 % sur un an, les produits encadrés n’ont progressé que de 1,6 % et les produits alimentaires libres ont augmenté de 7,5 %, contre 0,9 % pour les produits alimentaires encadrés.
Enfin, l’INS indique que les prix à la consommation ont progressé de 0,3 % en mai 2025 par rapport au mois précédent. Cette hausse est due principalement à l’augmentation des prix : de l’alimentation (+0,4 %) — notamment la viande d’agneau (+4,6 %) et les fruits frais (+3,3 %), de l’habillement, et du groupe « restaurants et hôtels » (+0,5 %).