La Semaine de la cuisine turque s’installe à Tunis : Un pont culturel et culinaire entre la Turquie et la Tunisie

La Semaine de la cuisine turque, célébrée chaque année du 21 au 27 mai dans le monde entier, fait escale cette année en Tunisie, dans un format inédit. Pour cette édition 2025, l’événement est accueilli non pas dans une ambassade ou un hôtel, comme le veut la tradition, mais dans un lieu emblématique de la gastronomie tunisienne : Gourmandise, aux Berges du Lac à Tunis.

La Presse — L’initiative est portée par l’ambassade de la République de Turquie et vise à mettre en lumière le riche patrimoine culinaire turc, fondé sur des millénaires d’échanges culturels, de pratiques durables et de traditions locales profondément enracinées.

Placée sous le thème “Les plats classiques de la cuisine turque”, cette édition rend hommage aux fondements de la gastronomie turque : une cuisine authentique, généreuse, familiale et profondément connectée à son terroir. Des plats faits maison, préparés à partir d’ingrédients locaux, saisonniers et transmis de génération en génération, sont mis à l’honneur, incarnant l’essence de l’art culinaire turc.

«Cette initiative vise à mettre en lumière le riche patrimoine culinaire de la Turquie, façonné par des milliers d’années d’échanges culturels, de pratiques durables et de traditions gastronomiques profondément enracinées», a indiqué S.E.M. Ahmet Misbah Demircan, ambassadeur de Turquie en Tunisie, dans une déclaration accordée à La Presse.

Entre dégustation, transmission et découverte

En effet, tout au long de la semaine, l’institution proposera aux visiteurs une immersion dans la cuisine turque : dégustations gratuites de mini-plats et de pâtisseries turques, petits-déjeuners typiquement turcs le week-end, et même des masterclass animées par des chefs turcs, notamment autour de la baklava, emblème de la pâtisserie ottomane.

Ces échanges ne sont pas qu’une simple vitrine : ils s’inscrivent dans un processus de transmission et de formation. L’objectif est clair : si l’accueil du public tunisien est favorable, certaines recettes turques pourraient intégrer durablement la carte de Gourmandise.

L’événement a également rassemblé de nombreux invités de marque lors de son inauguration : diplomates, journalistes, personnalités du monde des affaires. Une manière pour l’ambassade de Turquie de faire rayonner sa culture par la voie de la convivialité et de la gastronomie, deux valeurs fondamentales de l’Anatolie.

Cette semaine est aussi l’occasion de faire découvrir la grande diversité régionale de la cuisine turque. Des plats méditerranéens à base d’huile d’olive aux spécialités du Sud-Est épicées, en passant par la cuisine riche en poissons de la mer Noire, chaque région turque apporte sa propre palette de saveurs. Les visiteurs peuvent ainsi parcourir la Turquie à travers ses mets, et mieux comprendre les réalités culturelles de ses provinces.

«Si nous voulons rapprocher les sociétés, nous devons le faire à travers la culture. Et la gastronomie est la porte d’entrée la plus naturelle, car elle touche à l’essentiel: partager un repas, une tradition, une histoire», a encore souligné l’ambassadeur.

Il a ajouté que chaque année, environ 2.000 Tunisiens voyagent en Turquie, témoignant d’un lien croissant entre les deux nations. Il a aussi exprimé son souhait d’approfondir cette relation à travers la culture, l’éducation, le commerce et l’industrie.

«La gastronomie est l’un des piliers de la culture. Elle rassemble les gens, tout comme la musique, les vêtements ou l’architecture. Mais c’est surtout à travers la cuisine que nous partageons notre quotidien et notre identité», a-t-il encore précisé.

Vers de futurs partenariats culinaires?

Au-delà de l’événement, cette collaboration pourrait marquer le début d’un partenariat durable. Radhia Kamoun évoque déjà la possibilité d’exporter Gourmandise en Turquie, et envisage même de proposer à l’ambassade une semaine gastronomique tunisienne en Turquie, afin de faire découvrir à son tour les richesses culinaires du pays du Jasmin.

Pour elle, la gastronomie devient ainsi un outil de diplomatie culturelle à part entière, créant des ponts entre les peuples tout en valorisant le savoir-faire et les traditions de chacun.

«C’est une grande opportunité pour nous, à la fois en termes de visibilité internationale et de rapprochement culturel… Cet événement nous permet non seulement d’ouvrir nos portes à une culture culinaire millénaire, mais aussi de nous inscrire dans une logique d’ouverture stratégique à l’international», a-t-elle encore précisé, tout en ajoutant que ce partenariat symbolise en outre un dialogue culinaire et culturel inédit, tout en ancrant davantage la gastronomie comme vecteur d’échange et d’influence entre nations.